Winterstrudel
Verfasst: 09.11.2005 7:50
Winterstrudel
Zutaten:
450 g Blätterteig
2 Möhren
1 kleiner Wirsing( 450g) (Ich hatte Weißkohl)
1 Stange Staudensellerie (den hatte ich auch nicht ;.)
1 Stange Porree
2 Zwiebeln
2 EL Butter
Feta Käse
Paniermehl
1 Ei
1 TL Milch
Gewürze: Paprikapulver, Salz Pfeffer, Kümmel, Kurkuma
Blätterteig auftauen, zu einem Rechteck zusammensetzen (ca. 1-2cm überlappen lassen, eventuell die Nahtstellen noch mit Eiweiß bestreichen), und noch etwas mehr ausrollen. Eine Platte zur Deko aufheben.
Das Gemüse in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Nun zuerst die Zwiebel in der Butter glasig dünsten, und dann das restliche Gemüse dazu geben. Etwa 5 Minuten dünsten. Den Feta dazu geben. Nun etwas Paniermehl auf dem Teigrechteck verstreuen, und das Gemüse darauf geben. Jetzt längs aufrollen. Am beste das ganze mit der Naht nach unten auf ein Blech heben. Die Dekoplatte zerschneiden, und drauflegen. Nun noch mit der Eigelb Milchmischung bestreichen, und bei 160°C im Umluftherd ca. 40-45 min Backen.
Zutaten:
450 g Blätterteig
2 Möhren
1 kleiner Wirsing( 450g) (Ich hatte Weißkohl)
1 Stange Staudensellerie (den hatte ich auch nicht ;.)
1 Stange Porree
2 Zwiebeln
2 EL Butter
Feta Käse
Paniermehl
1 Ei
1 TL Milch
Gewürze: Paprikapulver, Salz Pfeffer, Kümmel, Kurkuma
Blätterteig auftauen, zu einem Rechteck zusammensetzen (ca. 1-2cm überlappen lassen, eventuell die Nahtstellen noch mit Eiweiß bestreichen), und noch etwas mehr ausrollen. Eine Platte zur Deko aufheben.
Das Gemüse in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Nun zuerst die Zwiebel in der Butter glasig dünsten, und dann das restliche Gemüse dazu geben. Etwa 5 Minuten dünsten. Den Feta dazu geben. Nun etwas Paniermehl auf dem Teigrechteck verstreuen, und das Gemüse darauf geben. Jetzt längs aufrollen. Am beste das ganze mit der Naht nach unten auf ein Blech heben. Die Dekoplatte zerschneiden, und drauflegen. Nun noch mit der Eigelb Milchmischung bestreichen, und bei 160°C im Umluftherd ca. 40-45 min Backen.