Unser kleines Familienforum

26.08.2007

Nachdem wir das ganze Wochenende mit der Pflaumenernte zugebracht haben (aktuell um die 58kg), und uns die Ideen zur sinnvollen Verwendung ausgehen, haben wir wieder den Maische-Topf vollgemacht.

Zutaten:
- ca. 5 Liter Wasser
- ca 2,5 kg Zucker
- etwas Zitronensaft

Ich denke mal, ich werde auch noch eine Krucke mit Pflaumen füllen, doppelt hält besser...

8.9.2007

Erst brunchen zum Geburtstag - dann Wein abfüllen.
Der Maische-Ansatz wurde grob von den Früchten getrennt, hinzugefügt wurde:

- 1 kg Zucker
- 1 Liter Wasser
- Eine halbe Flasche roter Sausser (als Hefespender)

13.10.2007

So, die stürmische Gärung ist vorbei, jetzt muss das Gebräu noch klar werden.
Also erster Abzug des Weins, es sind bestimmt 15 Liter.
Eine erste Probe ergibt: Alkohol ist drin, aber das Zeug ist ziemlich sauer.
Also:

- 1 Liter Wasser
- 2 kg Zucker

hinzugefügt. Und das ganze wieder in die große Krucke, mal sehen, ob er nochmal losgeht, oder jetzt nur süß wird.